山药炖鸡禁忌如下：
1、鸡汤性温，鸡汤里多是油、热量和脂肪，慢性浅表性胃炎患者、胆囊炎和胆石症经常发作者、高血脂症和脂肪肝患者不适宜喝。
2、心脑血管疾病的患者和“三高”人群不能盲目喝鸡汤进补，以免加重身体负担，造成不良后果。
3、喝鸡汤进补的同时需要多锻炼，走出室内，亲近大 天然，做到进出平衡。
山药炖鸡汤具有补肺益肾，改善睡眠质量之功效。所谓“虚则补之”，并非需要进补。
大众常说秋贴膘，冬进补，秋冬季节人的合成代谢功能增强，机体很容易吸收营养，是进补的绝佳时期。对于一些体重偏低、体质虚弱、免疫功能低下的人，需要适当进补可以恢复和调节人体各脏器机能，同时储存能量好过冬。
扩展资料
山药炖鸡汤的注意事项：
1、煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。 因此材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到 特别钟加入。
百度百科-山药炖鸡汤
人民网-鸡汤也不是你想喝就能喝 五种人千万别喝鸡汤
山药炖鸡禁忌人群 山药炖鸡 什么时候候下山药
山药鸡汤的功效
山药是一种极具 价格的滋补食材，而炖鸡当中含有的营养也更是不遑多让，两者相结合更是让彼此的功效升了级，美味又滋补，那山药鸡汤的功效有哪些呢？
山药鸡汤的功效
1、帮助消化
山药当中含有的淀粉酶对于脾胃消化食物的功能非常强大，利于消化吸收，性比较温平，是很多人饭桌上的头一道菜，而在药理上，很多人也用它来治疗脾胃虚弱。鸡汤本身就是一道温补的食材，两者相结合对于脾胃的温补滋养很有益处。
2、预防糖尿病、心脑血管等疾病
去了皮的山药表面有一层滑腻腻的黏液，这种黏液就是黏液蛋白，这种黏液蛋白以及山药里含有的维生素和其他的微量元素，都能够很有效预防血管中血脂的沉淀堆积，降低血糖含量，可以做糖尿病的上品食疗 技巧，不仅如此，它还能达到预防心脑血管疾病的 影响，经常吃这道膳食，还能延年益寿哦，尤其是老年人可以多吃一些，降低血脂保持身体 健壮。
3、减肥美容
山药里面的微量元素和矿物质的含量较多，而这些物质能达到减肥美容的目的，同时鸡肉又含有比较优质的蛋白质，能补充人体必须的能量，对于人体肌肉的生长和修护有很好的促进 影响，除了减肥的人群，健身 爱慕者也可以把这道菜纳入饮食里面哦。
山药能炖鸡汤吗
1 糖尿病患者
山药中含有大量的淀粉，食用后会在体内转化成葡萄糖，且鸡汤中油脂含量非常高， 因此对于血糖控制不稳定的糖尿病患者来说，应该谨慎食用，不然过多食用会导致血糖升高， 特别不利于病情的控制。
2 痛风患者山药炖鸡中嘌呤含量非常高，过多食用会导致嘌呤含量摄入增加，这样会影响身体尿酸的代谢， 因此不建议痛风患者过多食用山药炖鸡，否则会导致痛风症状加重。
3 消化道溃疡患者胃酸多或者是有消化道溃疡的患者也不宜过多食用山药炖鸡， 由于鸡汤能促进胃酸分泌，食用后会导致导致胃酸含量增加， 并且还会对溃疡面造成 ，从而导致消化道溃疡情况加重。
4 高血脂人群鸡汤中油脂含量比较高，食用后会促进血液中脂肪增加，从而导致甘油三酯、胆固醇进一步升高，这样脂肪在血管内沉积就会加重高血脂情况， 并且还容易引发其他心血管疾病。
山药炖鸡有 何好处
山药炖鸡汤对于人体来说是一种很好的药膳， 因此说很适合炖鸡汤。
山药炖鸡汤对于人体来说是一种很好的药膳。它主要的原料是山药和柴鸡，可以配合生姜，红枣，枸杞等。山药炖鸡汤本身来说对于人体具有很好的补充营养及相关的治疗 影响。 由于本身山药具有很好的补脾胃等效果， 因此山药炖鸡汤对于人体来说具有很好的滋补 影响，能够增加抵抗力，调理肠胃阴补肾。 因此对于部分人群来说，特别是产妇身体比较虚弱的人来说吃山药炖鸡汤是一种比较好的选择。山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。步骤2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。步骤3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟。步骤4、加盐调味即可。
山药炖鸡的好处功效如下：
1、健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品；
2、滋补身体，山药含有多种营养素，鸡肉温和营养，可以强健身体；
3、益肺止咳，山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的 影响；
4、 降低血糖，山药含有粘液蛋白，可以降低血液中糖分含量；
5、 减少血脂沉淀，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀；
6、 镇定 影响，当人心情浮躁的时候，食用山药炖鸡可以平心静气。